La Famiglia Butticè

La Famiglia Butticè  opera in Monza dal 2007 e si è affermata con il Moro Restaurant, dove moltissimi monzesi hanno avuto modo di saggiare la cucina dell’executive chef Vincenzo, che intrattiene i palati con specialità a base di pesce.
Dal Marzo del 2009, la Famiglia Butticè, decide di intraprendere un'altra sfida: rilanciare il ristorante di S.Gerardino, ovvero Il Noble restaurant.
Questa sfida vede due attori, la Famiglia Butticè e il Gruppo Meregalli uniti nella volontà di riproporre il ristorante di S. Gerardino.
Un grande punto di forza è dato dall’interazione di esperienze affini del mondo enogastronomico, oggi il Noble restaurant offre ai propri ospiti una Grande Carta dei Vini e solamente questo ne fa un locale esclusivo sicuramente a livello nazionale , unitamente alla Carta delle Vivande pensata e ideata dallo Chef executive Butticè, che in questo caso propone una cucina che esalta la materia prima, che sia rispettosa dei principi nutrizionali e organolettici, la cucina degli ortaggi , dei risotti, delle carni povere.

Le carni assumono la centralità dell’offerta gastronomica, grazie ad una scelta miticolosa e puntigliosa dei due fornitori prevalenti e dell’intervento continuo del maestro macellaio Zaccaria La Rocca.